幼兒園吃飯那點(diǎn)事

孩子們?cè)诎嗉?jí)議事角投票，表達(dá)他們對(duì)幼兒園各類(lèi)菜品的喜好。徐玨 攝

分餐值日生在為孩子們分餐。 錢(qián)靜丹 攝

　　江蘇省太倉(cāng)市港城幼教中心港區(qū)幼兒園在門(mén)廳設(shè)置了“議事廳”，初衷是借此促進(jìn)幼兒、教師和家長(zhǎng)民主參與，共同為幼兒園發(fā)展出謀劃策。然而，一段時(shí)間過(guò)去了，“議事廳”卻流于形式，在“議事廳”中鮮見(jiàn)真議題、真討論、真措施，其理念僅僅停留在環(huán)境與資料中。為充分發(fā)揮議事空間的作用，園部決定從構(gòu)建立體化的議事空間著手，以尋找真問(wèn)題為核心，深入挖掘教師、幼兒和家長(zhǎng)共同關(guān)心的問(wèn)題，以激發(fā)大家的參與熱情。

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　　構(gòu)建立體的議事空間，發(fā)掘真問(wèn)題

　　為深入發(fā)掘真問(wèn)題，單一的大廳空間已無(wú)法滿足需求。經(jīng)集體討論，我們?cè)诒Ａ粼小白h事廳”的基礎(chǔ)上，在各個(gè)班增設(shè)議事角，從而將議事空間延伸至班級(jí)。班級(jí)的議事角作為幼兒議事活動(dòng)的基石，為幼兒提供了一個(gè)圍繞日常生活、班級(jí)管理、社會(huì)熱點(diǎn)等話題展開(kāi)討論的平臺(tái)。通過(guò)融入游戲與生活的公共議事，幼兒在傾聽(tīng)與表達(dá)中逐漸養(yǎng)成了積極參與集體討論的好習(xí)慣，議事話題廣泛而多元，且大多源自他們真實(shí)的生活體驗(yàn)。在這樣的互動(dòng)中，真問(wèn)題逐漸浮現(xiàn)。

　　在大（4）班的議事角，陪餐話題迅速引發(fā)熱議。每天午餐時(shí)，家長(zhǎng)、教師與幼兒同桌共餐，這一舉動(dòng)激發(fā)了幼兒對(duì)陪餐現(xiàn)象的好奇。他們開(kāi)始探究“為何大人會(huì)與他們一同用餐”，并在議事角圍繞陪餐提出了許多問(wèn)題，如“哪位爸爸/媽媽會(huì)來(lái)陪餐”“陪餐的老師來(lái)自哪個(gè)班級(jí)”“其他老師在哪里用餐”等。幼兒還細(xì)心觀察陪餐者的座位安排、飲食選擇及用餐方式，并不時(shí)與陪餐的大人交流。在餐前談話的“提問(wèn)環(huán)節(jié)”，幼兒除了詢(xún)問(wèn)“今天吃什么”和“這些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”外，還新增了關(guān)于“今天是否有人陪餐”及“今天誰(shuí)來(lái)陪餐”的討論。餐后談話環(huán)節(jié)，若有陪餐，幼兒除了評(píng)價(jià)“今天的菜是否好吃”，還會(huì)分享陪餐人的“留言”。這一過(guò)程不僅豐富了幼兒對(duì)“吃飯”的體驗(yàn)，也促使他們更加關(guān)注自己的飲食，并更愿意與教師、家長(zhǎng)分享自己的喜好與想法。

　　隨著討論的逐漸深入，幼兒對(duì)陪餐表現(xiàn)出進(jìn)一步的參與意愿。他們提議，通過(guò)家長(zhǎng)與幼兒共同報(bào)名的方式確定陪餐家長(zhǎng)。除了保留陪餐人的“留言”環(huán)節(jié)，幼兒還積極倡議增設(shè)他們自己的“留言板”，以便更好地表達(dá)他們對(duì)每日餐點(diǎn)的感受與建議。

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　　讓幼兒學(xué)會(huì)思辨，展開(kāi)真討論

　　發(fā)掘出真問(wèn)題后，我們要做的就是引發(fā)幼兒的真討論：為幼兒提供自由、開(kāi)放、包容的討論環(huán)境；將班級(jí)議事角中的議題引入“議事廳”，引發(fā)更廣泛、深入的討論，并引導(dǎo)幼兒學(xué)會(huì)尊重他人的觀點(diǎn)，尋求共識(shí)，傾聽(tīng)并理解他人的想法。

　　因?yàn)橛變悍浅ｊP(guān)心“吃飯”這件事，該話題就從班級(jí)議事角延伸到了幼兒園的“議事廳”，參與討論的人更多了?！白h事廳”征集了幼兒最關(guān)心的幾個(gè)問(wèn)題，如“不想吃的菜能不能不吃”“吃飯時(shí)能不能說(shuō)話”……這些問(wèn)題引發(fā)了激烈討論。在各個(gè)班級(jí)的議事角，幼兒討論的熱情也很高漲。

　　有的幼兒堅(jiān)持認(rèn)為“飯菜都要吃完”，因?yàn)榘职謰寢屨f(shuō)“要珍惜食物，不能挑食”；有的幼兒則反駁說(shuō)“身體不舒服實(shí)在吃不下”，他們帶入自己的經(jīng)驗(yàn)，說(shuō)在特殊情況下，也應(yīng)該允許不吃完，“硬吃的話，會(huì)吐的”。關(guān)于吃飯時(shí)能否說(shuō)話，有的幼兒強(qiáng)調(diào)“媽媽說(shuō)了吃飯不能說(shuō)話”；有的幼兒則說(shuō)“家里吃飯也能說(shuō)話呀”。經(jīng)過(guò)討論，他們認(rèn)為，聊天不會(huì)影響吃飯，而且這樣吃飯心情會(huì)更好。

　　這樣的討論，讓幼兒碰撞出了思辨的火花。他們?cè)诔浞直磉_(dá)的基礎(chǔ)上，學(xué)會(huì)了從多個(gè)角度思考問(wèn)題，也學(xué)會(huì)了在團(tuán)隊(duì)中尋求共識(shí)。即使大家意見(jiàn)不合，也能以平和的方式表達(dá)立場(chǎng)，同時(shí)傾聽(tīng)并理解他人的想法。教師和家長(zhǎng)也驚嘆于幼兒的思考和表達(dá)，開(kāi)始相信幼兒通過(guò)“議事”，也能“議”出他們共同的“理”。

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　　信任幼兒的議事能力，踐行真措施

　　關(guān)于“吃飯”這件事的討論，陸陸續(xù)續(xù)貫穿了整個(gè)學(xué)期，但每個(gè)時(shí)間段都會(huì)有不一樣的延伸。一天午餐時(shí)，大（4）班一名幼兒對(duì)保育老師分餐時(shí)的裝束提出了疑問(wèn)：“為什么張老師要戴口罩和帽子？”保育老師耐心解釋?zhuān)f(shuō)這是為了分餐時(shí)的衛(wèi)生，防止細(xì)菌傳播。這也成了議事角討論的一個(gè)話題。

　　在議事角討論怎么吃飯時(shí)，有的幼兒提出：“我們長(zhǎng)大了，可以自己分菜了?！苯又腥颂岢觯骸胺植藭r(shí)，我們要不要像張老師一樣戴口罩、帽子？”馬上有人說(shuō)：“要戴的，這樣更衛(wèi)生?！钡灿腥颂岢霎愖h：“可是在家里為什么不戴呢？”這時(shí)，一名幼兒想了個(gè)辦法：“我們可以讓值日生戴著口罩和帽子為大家分菜呀。”馬上有人響應(yīng)：“對(duì)，就像小小服務(wù)員一樣！”

　　這個(gè)提議得到了大家的熱烈響應(yīng)，幼兒都覺(jué)得能為集體服務(wù)是件開(kāi)心的事，教師也給予充分的支持，并向園長(zhǎng)詢(xún)問(wèn)這一操作是否可行。園長(zhǎng)聽(tīng)后很高興，表示只要大家覺(jué)得可行，就盡管去嘗試，并建議征詢(xún)家長(zhǎng)的意見(jiàn)。當(dāng)幼兒提出的方案被家長(zhǎng)知道后，他們也很感興趣，并一同參與了方案的可行性討論。家長(zhǎng)雖然擔(dān)心幼兒能力不足，可能導(dǎo)致分餐周期變長(zhǎng)，但幼兒用實(shí)際行動(dòng)證明了他們是可以的。

　　正式操作時(shí)，4個(gè)“分餐值日生”按要求戴好口罩、帽子，使用專(zhuān)門(mén)的分餐工具，沒(méi)多久就從“生手”變成了“熟練工”。其他幼兒則有序排隊(duì)、取餐，自己收拾餐具，整個(gè)流程井然有序。能為集體服務(wù)，讓幼兒感到很自豪，他們都爭(zhēng)搶著來(lái)做“分餐值日生”。教師也及時(shí)捕捉并分享了一些幼兒分餐時(shí)的圖片和視頻給家長(zhǎng)，家長(zhǎng)紛紛表示驚訝與贊嘆。他們沒(méi)想到，平時(shí)在家飯來(lái)張口的幼兒，在幼兒園竟能如此嫻熟地為集體服務(wù)。

　　議事空間作為幼兒、教師和家長(zhǎng)溝通的橋梁，不僅為幼兒園管理注入了新活力，更在議事進(jìn)程中促進(jìn)了幼兒的全面發(fā)展。通過(guò)構(gòu)建立體的議事空間，我們深入挖掘了真問(wèn)題，提高了幼兒的思辨能力，激發(fā)了他們的參與熱情。面對(duì)“吃飯”這一日常話題，幼兒從提出疑問(wèn)到深入討論，再到制定并踐行真措施，他們的自我服務(wù)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、解決問(wèn)題能力都得到了提升。我們將繼續(xù)優(yōu)化議事空間，深入挖掘議題，拓寬討論渠道，讓議事成為改進(jìn)幼兒園管理、促進(jìn)幼兒發(fā)展的有力渠道。

　　（作者單位系江蘇省太倉(cāng)市港城幼教中心）

《中國(guó)教育報(bào)》2025年03月16日 第02版