從“舌尖”到“心間” 守護(hù)學(xué)生幸?！笆场惫?/h1>

進(jìn)食堂、逛后廚、看食材、查票據(jù)、品菜肴……近日，安徽省銅陵中學(xué)膳食家長(zhǎng)委員會(huì)和食堂學(xué)生監(jiān)督小組又一次聚在一起，戴好帽子、口罩，家長(zhǎng)和孩子們走進(jìn)曾經(jīng)充滿(mǎn)神秘感的學(xué)校食堂后廚，直奔食堂烹飪間、食材儲(chǔ)存間、食品加工間等區(qū)域，嚴(yán)把每一道關(guān)口，為孩子的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。

湖南干燒肉、糖醋里脊、黑椒牛排、花菜炒肉絲、西紅柿雞蛋……本周一一大早，銅陵市實(shí)驗(yàn)高級(jí)中學(xué)官方微信公眾號(hào)再次對(duì)外發(fā)布一周食堂菜譜，包含每天早、中、晚三餐，近40種菜品，并每天推出1元特價(jià)菜，供在學(xué)校食堂就餐的800余名同學(xué)們選擇。

這些都是銅陵市推進(jìn)教育領(lǐng)域群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題集中整治工作，實(shí)施校園食品和膳食經(jīng)費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)整治工作帶來(lái)的新變化。

連日來(lái)，銅陵市教體局和縣區(qū)教育主管部門(mén)抽調(diào)精干力量成立專(zhuān)項(xiàng)整治工作專(zhuān)班，并聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管、財(cái)政等部門(mén)成立市、縣（區(qū)）32個(gè)督查組，堅(jiān)持全覆蓋、全方位、全過(guò)程的“三全”要求，深入全市各校、“校園餐”供應(yīng)企業(yè)，開(kāi)展校園食品安全與膳食經(jīng)費(fèi)管理隱患大排查大整改行動(dòng)，一天一調(diào)度，定期通報(bào)整改任務(wù)進(jìn)展情況。

不僅如此，銅陵市教體局還通過(guò)官方網(wǎng)站等各大媒體平臺(tái)，發(fā)布《關(guān)于征集校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理問(wèn)題線(xiàn)索的公告》，從“校園食品安全”和“膳食經(jīng)費(fèi)管理使用”兩大方面，明確12個(gè)社會(huì)關(guān)注的重點(diǎn)問(wèn)題，接受社會(huì)監(jiān)督舉報(bào)。

“飯菜可口不可口？可供選擇的菜品可多？就餐時(shí)可發(fā)現(xiàn)過(guò)衛(wèi)生問(wèn)題？對(duì)學(xué)校食堂有什么不滿(mǎn)意的地方？……”近日，該市教體局和市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)、副局長(zhǎng)在深入學(xué)校暗訪(fǎng)督查校園食品安全工作時(shí)，隨機(jī)陪同學(xué)生一起就餐，就學(xué)校食堂飯菜方面的問(wèn)題主動(dòng)向?qū)W生進(jìn)行詢(xún)問(wèn)，征求意見(jiàn)建議。

據(jù)了解，這是該市在專(zhuān)項(xiàng)整治工作中出臺(tái)的一項(xiàng)管理制度，即在落實(shí)好校長(zhǎng)常態(tài)化“陪餐”的基礎(chǔ)上，實(shí)施教育、市場(chǎng)監(jiān)管“雙局長(zhǎng)”陪餐制。各級(jí)教育局、市場(chǎng)監(jiān)管局及業(yè)務(wù)科室負(fù)責(zé)人，每月至少1次以“四不兩直”方式，隨機(jī)到學(xué)校食堂自費(fèi)與學(xué)生一起就餐，并要做到“同餐同菜同價(jià)”。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)即提出整改意見(jiàn)，限期完成整改落實(shí)，確保校園食品安全閉環(huán)管理。

為從源頭上將校園食堂食品與膳食經(jīng)費(fèi)從日常監(jiān)管上嚴(yán)起來(lái)，強(qiáng)起來(lái)。連日來(lái)，銅陵市先后出臺(tái)了《銅陵市中小學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理暫行辦法》《銅陵市中小學(xué)食堂膳食經(jīng)費(fèi)審計(jì)管理辦法（試行）》《銅陵市中小學(xué)生食堂餐費(fèi)管理實(shí)施細(xì)則（試行）》《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范中小學(xué)校園食堂招投標(biāo)工作的通知》等文件，對(duì)嚴(yán)禁學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)干部直系親屬承包或參與承包經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂，嚴(yán)肅校園膳食經(jīng)費(fèi)審計(jì)，嚴(yán)格食堂承包招標(biāo)行為等方面作了明確規(guī)定。同時(shí)該市還成立了“校園膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)”和“食品安全學(xué)生監(jiān)督小組”作為守護(hù)校園食品安全，讓學(xué)生吃飽、吃好的重要保障，讓家長(zhǎng)代表隨時(shí)能進(jìn)、隨時(shí)能看、隨時(shí)能品，保障家長(zhǎng)參與到采購(gòu)、陪餐用餐、質(zhì)量評(píng)價(jià)、安全檢查、收支公開(kāi)等重大事項(xiàng)監(jiān)督，家校社協(xié)同發(fā)力，以“教聯(lián)體”建設(shè)，畫(huà)好校園食堂食品管理“同心圓”。

不僅如此，為規(guī)范學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)管理，該市將進(jìn)一步規(guī)范食堂對(duì)外承包行為，鼓勵(lì)有條件的學(xué)校逐步實(shí)現(xiàn)自營(yíng)，義務(wù)教育階段中小學(xué)食堂承包期滿(mǎn)后一律實(shí)行自營(yíng)；目前，樅陽(yáng)縣學(xué)校食堂將全部實(shí)現(xiàn)自營(yíng)管理。督促對(duì)外承包的43個(gè)學(xué)校食堂簽訂補(bǔ)充協(xié)議，明確營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率控制在5%以?xún)?nèi)，并實(shí)行獨(dú)立分賬核算，切實(shí)保障學(xué)生權(quán)益。

該市第一中學(xué)江北分校是一所農(nóng)村寄宿制高中，在學(xué)校食堂就餐的學(xué)生四百余人。該校黨總支書(shū)記馬新對(duì)學(xué)校食堂發(fā)生的翻天覆地的變化感觸頗深?！耙郧昂髲N簡(jiǎn)陋、菜品單調(diào)，現(xiàn)在大不一樣了！學(xué)校根據(jù)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求，精心設(shè)計(jì)每天食譜，力求每一餐都能為學(xué)生提供充足均衡的營(yíng)養(yǎng)。（中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)記者 方夢(mèng)宇 通訊員 徐小波）