安徽铜陵：建立“双局长”陪餐制度 守护师生舌尖上的安全

中国教育报-中国教育新闻网讯（记者 方梦宇 通讯员 徐小波）“饭菜可口不可口？可供选择的菜品可多？就餐时可发现过卫生问题？对学校食堂有什么不满意的地方？……”连日来，安徽铜陵市教育主管部门局长、副局长等深入学校督导检查校园食品安全工作，并陪同学生一起就餐，就学校食堂食品管理方面的问题主动向学生进行询问，征求意见建议。

为筑牢全市中小学校园食堂食品安全底线，提高校园食堂食品安全管理水平，铜陵市印发《铜陵市中小学学生餐“双局长”陪餐管理办法》，明确在落实好校（园）长常态化陪餐制度的基础上，建立教育局局长和市场监管局局长“双局长”中小学学生餐陪餐制度，要求全市各级教育主管部门、市场监管部门主要领导、分管领导以及业务科室负责同志，每月至少一次，采用“四不两直”的方式，随机到学校食堂自费与学生一起就餐，并要做到“同餐同菜同价”。

该市“双局长”陪餐制度坚持以问题为导向，严格按照食品安全“四个最严”要求，压紧压实各方责任，采取有力有效措施，消除校园食品安全风险隐患，切实保障在校师生饮食安全。

该市“双局长”陪餐范围包括全市为学生提供校内集体用餐的公民办中小学。该市要求在陪餐前，陪餐人员要围绕学校食堂的食品安全管理制度落实情况，对是否持有有效经营资质，是否严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，是否严格落实从业人员健康管理制度，是否严格落实索证索票、进货验收、食品留样等相关制度要求，是否规范加工操作过程，是否配齐配全“三防”设施设备和复用餐饮具清洗消毒保洁设施设备且正常运行，是否定期开展鼠（虫）害消杀；场所环境卫生是否干净整洁等进行重点检查。并对发现的问题当即提出整改意见，限期完成整改落实，确保校园食品安全闭环管理。

在检查结束后，陪餐人员要采取付费就餐方式陪同学生就餐，主动和学生交流，听取学生对食堂食品安全、环境卫生等方面的意见和建议，鼓励引导学生珍惜粮食、践行“光盘行动”，养成科学饮食、健康饮食的良好习惯，并跟进指导食堂改进工作，全力守护师生舌尖上的安全。